木糖醇的好处

像糖一样甜，但只有40%的热量。像甜菊一样自然，但没有回味。木糖醇现在已经成为健康意识强消费者的首选甜味剂。

木糖醇对低碳水化合物饮食很有帮助（比糖少74%的碳水化合物），不同于其他食糖替代品，它是100%天然成分。不仅可以在水果、蔬菜和树木（如桦木）中发现木糖醇，实际上，人体每天在代谢过程中可以自己分泌5-15克。

木糖醇的血糖指数是7，而糖的指数是90，这意味着糖释放进血液的速度比木糖醇高出13倍。不同于糖会刺激释放胰岛素攻击血液中大量葡萄糖的是，木糖醇的代谢不依赖胰岛素，它可以缓慢而稳定的供应养料，并能够持续很长时间。因此，低血糖和糖尿病患者可以受益于这种甜味剂，并作为稳定的养料来源。

容易遭受白色念珠菌感染或过度增长的人可以采用木糖醇成功恢复健康。芬兰人在几十年前就发现，直接消费木糖醇可以奇迹般的预防龋齿，以及耳朵和咽喉感染。

与糖和淀粉不同之处是，木糖醇是非发酵和碱性反应，它能够给链球菌和其他传染性生物体创造一个恶劣生存环境。研究发现，每天适量消费木糖醇（大约14克）可以减少斑块积聚，并降低80%患龋齿的风险。

但到目前为止，不是所有木糖醇的好处都得到了确认，但可以肯定的是，享受用其制作的甜点是不错的选择。