什么是N-乙酰半胱氨酸？

N-乙酰半胱氨酸（N-acetylcysteine）是一种抗氧化剂，是人体生产谷胱甘肽需要的含硫氨基酸。谷胱甘肽是一种在体内产生的抗氧化酶，有抵御自由基损害等作用。如果没有谷胱甘肽，身体免疫系统能力将大大降低，难以很好的抵御毒素和疾病。可以在β-角蛋白中找到半胱氨酸（Cysteine），这是构成指甲，皮肤和头发的主要蛋白质，它通过促进胶原蛋白生产和皮肤弹性让人保持健康和年轻的外貌。

N-乙酰半胱氨酸（NAC）是半胱氨酸的一种形式，很容易通过保健品被人体吸收利用。NAC能有效预防或治疗癌症，重金属中毒，吸烟咳嗽，支气管炎，心脏病，囊性纤维化，对乙酰氨基酚中毒和感染性休克等健康问题。它的解毒功效还可以通过经常锻炼得到进一步加强，因为运动能帮助身体抵御氧化压力。

由于已证实半胱氨酸能刺激T4白血细胞生产，科学家一直在研究用N-乙酰半胱氨酸保健品治疗艾滋病的可能性。据说，每天服用1800毫克NAC保健品的志愿者发展成成熟艾滋病的风险明显降低。乙酰半胱氨酸的免疫促进作用还给抵御流感提供保护，因此适合对流感病毒很敏感（特别是老年人和慢性疾病患者）的人服用。

一些研究证实，乙酰半胱氨酸对肺有保护作用，能抵御源自烟草的致癌物；它还能保护肝脏抵御酒精的毒性影响，并减轻治疗癌症药物的毒性副作用。此外，N-乙酰半胱氨酸还成功用于治疗砷和汞中毒。

半胱氨酸没有标准的建议日摄入量。除了能由人体自己产生以外，还可以吃肉类和鸡蛋等富含蛋白质的食物获得半胱氨酸。此外，小麦，西兰花，大蒜，洋葱和红辣椒也是半管氨酸的理想来源。

如果想尝试保健品，应知道，N-乙酰半胱氨酸是最容易被人体吸收利用的半胱氨酸形式。典型的剂量是250-1500毫克每天，至今还没有发现毒性副作用。硒，维生素B6和E能加强半胱氨酸的抗氧化作用，因此也有必要补充这些营养素。