纳豆的营养价值

纳豆是一种发酵大豆，表面覆盖可食用的粘稠网状物质，它以独特的口味和气味而闻名。纳豆原产于日本，经常作为早餐食用。它富含蛋白质，维生素和矿物质，因此是一种营养价值很高的健康食品。

热量和脂肪

一杯纳豆包含371卡路里热量，其中有161卡是来自脂肪。纳豆的脂肪含量很高，但每份19克脂肪中只有3克是饱和脂肪。纳豆主要以多重不饱和脂肪为主，每份接近11克，这是一种健康脂肪。

膳食纤维

纳豆的纤维含量高， 每份高达9.5克，几乎是日建议摄入量的38%。纤维帮助调节消化系统，因此吃纳豆对治疗便秘有好处。此外，饮食纤维还有助于降低胆固醇。

蛋白质

大豆的蛋白质含量也很高，每份接近31克，是建议摄入量的62%。蛋白质对肌肉生长和修复很重要。此外，它对保持头发，皮肤和指甲健康也很重要。

维生素

纳豆包含的各种维生素含量也很高，包括维生素C，维生素K，硫胺和核黄素等。维生素C对免疫系统健康很重要。而维生素K是伤口康复需要的。此外，硫胺和核黄素也在人体许多功能中扮演重要角色。

矿物质

纳豆还包含许多矿物质。例如，每份提供的锰几乎是日建议摄入量的134%。此外，铁，钙和钾的含量也很高。铁对人体组织通过血液获得氧气很重要，钙有助于保持牙齿和骨骼健康，而钾是肌肉使用必需的。