哪个国家的饮食最健康？

尽管日本在过去一直被公认为是世界上饮食最健康的国家，但最近在医学界开始出现一些不同观点，认为最健康饮食有可能来自地中海地区。

根据最新的健康饮食定义，实际上有多个国家符合这一要求。虽然与地中海地区接壤的国家有很多，但与地中海饮食有紧密联系的只有意大利，西班牙，希腊，土耳其和以色列。

地中海美食的标志是蛋白质来源，脂肪类型和蔬菜。有些美食家和医学团体认为地中海饮食最健康的原因是晚餐喝一杯葡萄酒的习惯。这种饮食的主要蛋白质来源是豆类和鱼等低胆固醇食品，而肉类所占蛋白质的比例较少。

地中海饮食的一个重要脂肪来源是橄榄油。橄榄油不含胆固醇，因此被视为是有益健康的成分，并被纳入许多地中海美食中。除了包含大量蔬菜以外，地中海美食还含有大量谷物和水果，这也是这种健康饮食的特点之一。

虽然地中海饮食被很多医学团体和烹饪协会视为最健康饮食，但并不意味着世界上没有其它健康饮食。例如，日本美食在过去一直被认为是最健康饮食。这是因为日本人的饮食包含大量精益蛋白质，蔬菜和全谷物。此外，日本美食的份量较小，因此不仅有助于防止肥胖，还对健康有益。