哪些食物会损伤肝脏？

有很多食品和饮料会妨碍适当的肝功能，它们都不属于健康饮食。会损伤肝脏的食物包括快餐，以及钠，糖和化学品含量极高的精加工食品。经常吃这些有损肝脏的食品会导致严重健康问题。

肝脏负责身体过滤和代谢所有食品及饮料。健康和长寿需要适当的肝功能。包含能损伤肝脏的饮料和食品的日常饮食会诱发肝硬化，肝炎和肝病等致命疾病。

大多数罐装食品都应该避免，因为它们通常都经过精加工处理并包含许多添加剂。加工肉类或冷盘，调味品和一些乳制品也会损伤肝脏。阅读食品标签是了解所购食品的最简单方法，有些产品本身也标注了健康提醒。

为了保持肝脏健康，还应注意食品以外的一些物质。如咖啡因，苏打和酒精都会使肝功能恶化，尤其以酒精对肝脏的危害最大。长期大量饮酒会导致肝硬化，这是最严重的肝病之一，会永久性摧毁肝细胞。但由于肝脏是有自我修复能力的人体器官，因此大多数轻微细胞死亡，都能在一段时间后再生。这意味着只要不过量摄入上述有损肝脏的物质，通常没有大问题。

对乙酰氨基酚与酒精混合摄入会造成肝损伤。此外，化学品也可以通过吸入或皮肤吸收损伤肝脏。肝脏在人体中有许多重要功能，因此保持它的健康非常重要。

代谢食物和营养，并在毒素被转移到身体其它部分之前清除它们是肝脏最主要的功能。任何我们摄入的东西都会经过肝脏，包括食品，饮料和药物。肝脏还应对空气毒素，食品和水中的添加剂，以及任何通过饮食或皮肤吸收的毒素。

吃健康食物是防止肝损伤的最佳方法之一。新鲜水果和蔬菜包含强大的抗氧化剂，对肝脏有促进和清洁作用。西兰花，卷心菜和菜花等十字花科蔬菜，以及苹果，糙米和草莓等高纤维食品对健康很有好处。此外，大蒜和洋葱也对健康有许多好处，并且是盐的调味替代品。