哪种大米最有营养？

糙米Vs精米

人们往往会在购买精米或糙米之间犹豫不决。这是令大多数人感到困惑的地方，因此有必要对这两种类型大米的营养进一步了解，以便做出明智选择。

消化：与精米不同的是，糙米含大量纤维。食物纤维会在加工过程中被清除掉。糙米有助于消化，而且从长远来看，更有利于健康。这是选择大米时需要考虑的重要方面。

血糖指数：精米和糙米几乎对血液中的血糖指数有相同的影响。

味道：购买大米时，味道是一个重要考虑因素。如果喜欢吃精米，但又想获得糙米的健康好处，就应考虑合理搭配。无论选择哪米，它们都是很好的碳水化合物来源，可以帮助你实现健美目标。

混合这两种大米是一个好方法。这两种米的差别是，精米经过了湿磨过程，而糙米没有。它们对构建肌肉都是很好的营养食品。

维生素：湿磨加工处理对大米营养不是好事情，因为在加工过程中，许多好的组成部分会被清除掉。大量食物纤维，维生素B3, B1, B6，以及必需脂肪酸都被摧毁了，其中还包括一半以上的锰，铁，磷。