什么是牛磺酸？

牛磺酸（Taurine）是一种含硫氨基酸，人体能用蛋氨酸和半胱氨酸产生它。牛磺酸帮助调节神经系统和肌肉，并在保持大脑和心脏健康方面扮演一个重要角色。

牛磺酸帮助把钾，镁和钠搬运进细胞膜，这是对大脑和心脏健康很重要的三种营养素。它还给神经传递素提供支持，并对大脑有保护作用。一些研究证实，服用牛磺酸（L-taurine）保健品能加强心脏肌肉，并有调节血压，防止心脏衰竭和心率失常等功效。

由于牛磺酸在肌肉维持方面扮演一个重要角色，因此牛磺酸保健品对健美者有好处。一项研究结果显示，缺乏牛磺酸会导致体内的氧化一氮产量降低，并因此而减少流向肌肉的血液和氧气。尽管许多针对健美运动员的保健品和蛋白质饮料也包含这种物质，但对健美感兴趣的人往往更青睐牛磺酸保健品。

牛磺酸对人体代谢脂肪很重要。它是胆汁的关键成分，并且也是吸收脂溶性维生素和调节血清胆固醇水平需要的。至少有一项研究证实牛磺酸还与体内控制胰岛素有关。牛磺酸给人体提供许多抗氧化保护。例如，它能通过减轻日晒导致的氧化损伤保护眼睛。此外，牛磺酸还被当做癫痫病，心血管疾病，糖尿病，酒精中毒，囊性纤维化和阿尔茨海默氏症的潜在治疗方法使用。

可以在鸡蛋，鱼，肉类和牛奶等食品中找到牛磺酸。至今为止，还没有官方推荐的牛磺酸日标准摄入量。虽然成年人的身体能自己产生牛磺酸，但新生婴儿不具备这种能力，只能从配方奶粉等外部饮食摄取。

牛磺酸有许多保健品形式，但液体最容易吸收利用。虽然有研究发现牛磺酸对神经系统有压抑作用，但至今还没有关于它有毒副作用的报道。