与牛奶一起服用肌酸安全吗？

除非患有乳糖不耐症，否则与牛奶一起服用肌酸很安全。至少到目前为止没有于此相反的研究结果或传闻。人们对肌酸与牛奶一起摄入的担心涉及的更多是肌肉吸收和利用率，而不是安全。

肌酸是一种营养保健品，通常被运动员用于构建肌肉和提高竞技能力。身体正常情况下可以从饮食获得需要的肌酸，并且用它给肌肉收缩提供燃料。在体内，肌酸被转变成磷酸肌酸，以及废物肌氨酸酐。这种保健品的作用是增强吸收能力，使肌肉最大程度吸收肌酸。如果这种营养品吃的太多，多余部分会通过尿液排出体外。

肌酸营养品是白色无味粉末形式。必须与水，果汁或牛奶等饮料混合后才能摄入。在喝之前有时还需要摇匀。完全溶解仅能加强肌酸的适口性，但对吸收没有影响。大多数运动员认为与果汁等高血糖液体一起摄入更有利于吸收。

高糖饮料能刺激身体产生胰岛素，这是影响肌肉吸收肌酸的一个因素。血糖指数范围从1-100，指数越高，意味着食物的血糖值越高。与牛奶一起服用肌酸虽然安全，但牛奶属于低血糖指数范围，大约为27-34。考虑到这一点，与血糖指数介于41-68的果汁相比，与牛奶一起伴服的肌酸吸收量要少一些。因此，在牛奶与肌酸混合液中添加一些糖或蜂蜜有助于增加血糖指数。

影响肌酸吸收的另一个因素是温度和咖啡因。温水能使肌酸吸收的更快，这也是一些运动员在饮用前会加热肌酸混合物的原因。此外，很多运动员避免与含咖啡因饮料一起服用肌酸，以增强吸收率。因为研究证实咖啡因会抑制肌肉对肌酸的吸收。许多运动员还关心服用肌酸保健品的时间，因为他们需要利用在运动后胰岛素达到高峰时增强吸收的优势。