牛肉含胆固醇高吗？

牛肉是很多饮食的组成部分。它包含蛋白质和铁，以及其他一些重要营养素。如果在乎自己的胆固醇水平，应该将牛肉添加到日常饮食之前，首先了解牛肉包含多少胆固醇。

85克一份的牛柳（腰肉嫩肉）包含大约71毫克胆固醇。85克碎牛肉含有大约77毫克胆固醇。每份牛柳提供的胆固醇数量大约是建议日摄入量的24%。碎牛肉是26%。

尽管牛肉的胆固醇含量较高，但它不是存在这种营养缺陷的唯一肉类。一份140克的鸡胸肉包含大约118毫克胆固醇，相当于每日胆固醇建议摄入量的39%。

牛肉虽然含有较多胆固醇，但它仍然是最有营养价值的肉类。85克一份的无骨牛肉包含23克蛋白质（相当于每日建议摄入量的47%），以及8%的铁，和25%的维生素B6建议铁摄入量。

美国心脏学会建议每日胆固醇摄入量不要超过300毫克。此外，担心患心脏病的人应该限制牛肉消费量。