欧米伽3脂肪酸含量高的食物

欧米伽3（Omega-3）缺乏症已经成为一种流行病，并且与许多严重的健康疾病有关。这篇文章将揭示欧米伽3脂肪酸的最佳食物来源。尽管欧米伽3含量高的食物有很多，但最好是那些不需要身体转换就可以直接使用的类型。这类食品包括：

• 鲭鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼和金枪鱼等。
• 蟹、龙虾和虾等海鲜产品。
• 核桃、巴西坚果、杏仁、坚果和山核桃坚果等。
• 菠菜、小麦胚芽和橄榄油等。
• 牛肉、羊肉和猪肉等肉类食品。

吃素的人可以把亚麻籽油作为欧米伽3脂肪酸的食物来源。它包含丙氨酸形式的Omega-3，因此被人体利用前需要转换成二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸形式，但这种转换并不稳定有效。而鱼油提供的是二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸类型的脂肪酸，因此可以直接被人体吸收利用。所以，鱼油也被认为是最好的Omega-3脂肪酸食物来源，它对于大脑和心血管健康非常重要。

在过去数年中，吃鱼油一直被认为是有益健康的选择，但事实并非如此。由于地球环境污染日益加重，造成很多海域的鱼类资源遭受工业污染，经常可以在鱼中发现汞、铅和多氯联苯等重金属。正是由于这些原因，一些权威健康机构建议消费者每周最好只吃几次鱼油，以防止汞中毒。因此，只有未受污染的纯净鱼油才对健康有益。