怎样判断是否缺乏蛋白质？

蛋白质是人体中最多样化的分子。这也是它参与几乎所有人体功能的原因所在，如生理发育和成长，身体保护，代谢脂肪和碳水化合物等。尽管人体能自己产生蛋白质，但仍然需要通过食物持续补充。

但问题是一些人的饮食中缺乏足够的蛋白质。作为一种自然反应，身体会从器官组织中提取储存的蛋白质用于保持功能正常运行，但这反过来也会通过各种生理疾病表现出来。以下是判断是否缺乏蛋白质的方法。

肌肉是否虚弱。身体肌肉是由肌动蛋白和肌凝蛋白两种类型蛋白质组成。在身体缺乏蛋白质的情况下，会首先消耗它们，因此会让人感觉虚弱，疼痛和痉挛。

体重是否降低。蛋白质摄入不足不仅会导致体重减轻，还有可能引起水肿等症状。水肿涉及腿和脚部积聚过多液体导致肿胀。

检查伤口。如果身体有损伤，可以通过观察愈合速度了解蛋白质水平情况。胶原蛋白是一种保持皮肤弹性的蛋白质，在蛋白质缺乏的情况下就会造成愈合速度降低。除此之外，皮肤还会变得对阳光过度敏感，形成皮疹，干燥和瘙痒。

指甲和头发。头发和指甲是由叫做角蛋白的蛋白质构成，这也是蛋白质缺乏会迅速影响这些身体部位外观的原因所在。指甲会变得容易破碎，而头发则会变得干燥失去光泽。

精力不足。白天总是感觉疲惫不堪和无精打采，缺乏睡眠或嗜睡都可能是缺乏蛋白质的症状。

我们都应该保持日常饮食均衡，尤其是素食者更应特别当心。