品尝葡萄酒的四个步骤

传说克娄巴特拉曾经答应马克安东尼，她将“喝价值一个省”的一杯酒，然后她喝了昂贵的珍珠和一杯酒。玛丽莲梦露据说有在香槟酒浴缸里沐浴的习惯。葡萄酒的诱惑跨越文化，并且越来越强。享受葡萄酒，被排场的环境所包围，这是我们与朋友和家人日常享受食物的方式。了解一些简单品尝葡萄酒的窍门，可以跨越式让你从一个葡萄酒爱好者变成专家。

第一步：看

把杯子装到三分之一满，永远不要超过一半。捏住杯子柄脚端起它。刚开始的时候会感觉很别扭，但这样做有很多理由：这可以防止手指挡住玻璃，妨碍观察液体，指纹会造成颜色模糊，手的温度会改变葡萄酒。葡萄酒专家往往可以通过一个人端酒杯的方式了解他掌握多少葡萄酒知识。

注意观察葡萄酒的色调，颜色强度和清晰度。倾斜玻璃杯判断颜色或色调，通过酒的边缘看液体深度变化。强度可以从上而下看葡萄酒来判断。看葡萄酒是清澈还是含有颗粒。

第二步：旋转

接下来是旋转。刚开始这一步骤也会感觉不自然。可以通过晃动酒杯，检查葡萄酒的气味。最简单的方式是把杯子底部放在桌子上，食指和拇指捏住柄脚，并轻轻转动手腕。移动杯子，直到酒开始跳舞，几乎接近杯缘，然后停止。由于液体平息回到底部，透明的薄膜会出现在杯壁上，被称为葡萄酒的“眼泪” 。

第三步：闻

当停止旋转，“眼泪”在下降时，可以采取下一措施：闻。旋转的葡萄酒汽化，结果加剧了香味。把鼻子放到杯子上，吸入酒味。关于闻的技术，没有一个共同技术标准。一些人主张两到三次快速吸入，其他人建议一次深吸入。这真的无关紧要，关键是能够辨别香味并破解它们。

第四步：品尝

随着香味依然回荡在感觉器官，接下来是用嘴唇靠近酒杯，啜饮一些液体。多少？只要足够尝出味道就可，不需要太多，以至于需要被迫吞下。你需要时间和努力，迫使葡萄酒显示更多秘密。我一般会让一口葡萄酒在嘴里停留1-15秒，有时甚至更多。