吃葡萄籽的好处

尽管不好吃，但葡萄籽不仅可食用，而且有益健康。由于富含必需脂肪酸，原花色素（Proanthocyanidins）等类黄酮，这些苦味小种子对健康有许多好处。例如，经常吃葡萄籽，有促进心血管健康，减轻腿部肿胀和静脉曲张，预防癌症，减肥和治疗抑郁等好处，它甚至还能抵御念珠菌导致的酵母菌感染。

此外，葡萄籽具有的抗氧化特性，还能抵御某些皮肤病，如炎性痤疮，银屑病，早衰皮肤皱纹等。甚至还能帮助治疗哮喘，类风湿关节炎和眼病等较严重健康并发症。要获得所有这些好处，并不需要服用葡萄籽保健品。吃一些葡萄，并咀嚼葡萄籽一起摄入，就能获取上面提到的所有好处。

原花色素的抗氧化特性

完整葡萄籽富含的天然类黄酮包括没食子酸，儿茶素，表儿茶素，没食子儿茶素，表儿茶酸3-0，以及最重要的低聚原花青素。原花青素的抗氧化能力比维生素E强大20倍，比维生素C强大50倍。此外，已证实原花色素还能增强其它抗氧化剂的效力。这也是保健品制造商将葡萄籽加工成片剂和胶囊产品的原因所在。

众所周知，抗氧化剂能以多种方式促进健康。它们能防止皮肤过早下垂起皱，心血管健康不佳，视力恶化等衰老症状。摄取充足抗氧化剂也对遵循无痤疮饮食，或抗哮喘饮食计划的人很重要，并且还对抵御牛皮癣，红斑，关节炎与类风湿性关节炎等疾病有好处。

葡萄籽治疗腿部肿胀，静脉曲张和心血管问题

如果是静脉曲张患者，可以在饮食计划中添加葡萄籽。葡萄籽中的花色素能通过加强毛细血管，动脉和静脉促进血液循环。此外，有研究结果发现，葡萄籽提取物胶囊能减轻久坐女性的腿肿症状。很多研究还评估了葡萄籽精华素对心血管健康（包括动物和人类）的潜在好处，并得出肯定结果。例如，已证实，葡萄籽提取物能降低心脏病发作严重程度，控制心动过速，防止阿霉素导致心脏中毒，减少早期动脉粥样硬化标志物，降低低密度脂蛋白胆固醇氧化水平。

抗癌特性

虽然研究人员提醒，现在就得出葡萄籽能降低癌症风险的结论还为时过早，但体内和体外研究得出的数据显示，葡萄籽精华素（尤其是从葡萄籽提取的原花青素）具有抗癌特性。在基于老鼠的动物试验中，发现这些提取物能通过减少肿瘤发生率，大小和多样性，以及防止UVB诱导乳头状瘤恶性转化，帮助预防UV紫外线催生的癌病变。这些抵御UV紫外线催生癌病变的抗癌特性，很大程度上依赖原花色素的强大抗氧化特性。

在另一项研究中，葡萄籽的原花色素能通过诱导细胞凋亡，降低甲烷诱导的大鼠癌病变。凋亡或细胞死亡，是身体消除有害或无用细胞的自然方式，但这种机制在癌细胞中有缺陷，能让它们以失控方式成倍复制。

葡萄籽的降脂好处

有证据证实，葡萄籽中的化合物还对减肥有帮助。2003年的一项体外研究发现，从捣碎葡萄籽提取的精华素能抑制胰脂肪酶和脂蛋白脂肪酶这两种脂肪代谢酶。这意味着葡萄籽精华可能对减少膳食脂肪吸收和体内积聚有帮助。

葡萄籽还是治疗抑郁的偏方

一项由美国和中国科学家团队进行的研究发现，葡萄原花色素对心理健康有影响。原花色素被证实，能减轻大鼠抑郁症状，效果与抗抑郁药丙咪嗪很相似。葡萄花色素的抗抑郁作用与额叶皮质，海马和下丘脑三个大脑区域的血清素水平升高有关，并且还会增加额叶皮层和海马体的去甲肾上腺素和多巴胺水平。