怎样清洗蔬菜和水果才能清除农药残留物？

吃新鲜有机蔬菜和水果虽然价格贵，但有避免农药和化肥残留物等好处。即使买不到有机产品，专家仍然建议人们多吃新鲜水果和蔬菜，因为它们带给健康的好处远大于接触农药的风险。美国环境保护署列出了一些最容易遭受污染的农产品，其中包括苹果，芹菜，草莓和蓝莓，葡萄，生菜，菠菜和羽衣甘蓝等。因此，在吃这些蔬菜之前应额外注意，尽可能清除所有毒素。

1. 在流动水中至少清洗所有新鲜农产品30秒，这能漂洗掉一部分毒素。然后用刷子擦洗硬水果和蔬菜。不要使用肥皂或商业洗涤剂。此外，包装袋上注明“预洗”的产品不需要再次清洗。
2. 去掉生菜，卷心菜和其它绿叶蔬菜的外部叶子并丢弃。由于大多数农药是喷洒到植物，因此外层叶子上的残留物最多。
3. 尽可能剥掉和清除外皮。这也是积聚毒素最多的地方，因此应尽可能清除它们。
4. 用纸巾或干净的毛巾擦干。

在处理农产品之前用肥皂和水洗手，以避免由自己造成污染。此外，还应在厨房遵循安全操作避免交叉污染。