全麦面包的热量（附成分表）

面包是日常饮食中不可避免的一部分。无论大人小孩都喜欢吃三明治和比萨。面包有很多不同类型，包括法式，德式，意大利式，羊角面包和苏式大列巴等。每一种面包都包含不同的营养和成分。首先，白面包是应该避免的类型，而应该用全麦面包代替，因为后者包含更多麦糠，麦芽和作为天然防腐剂使用的维生素E等营养成分。

任何全谷物面包都不能太软和富有弹性，它们应该坚硬，多粒，质感丰富。全麦面包的热量根据所含成分和大小的不同而有很大差异。

全麦面包的营养价值

根据美国农业部的相关规定，只有具备以下特点的面包才可以被称为“全麦面包”。

全麦面包的热量

数量	卡路里
1 片	128
100克	278
1薄片(3-3/4″ x 5″ x 3/8″)	92
1 盎司	79

一片全麦面包含有74%碳水化合物，17%脂肪和9%蛋白质。非纤维碳水化合物约20.85克。下面是“全麦面包”的一些参数。

100 % 全麦面包热量

数量	热量
1 片（去掉面包皮）	30
100克	246
1盎司	70
1 正常大小	69
1 大尺寸	79
1 薄片	57

一片100%全麦面包包含71%碳水化合物，14%脂肪和15%蛋白质。非纤维碳水化合物约11.00克。以下是“烤100%全麦面包”的一些参数。

烤100%全麦面包热量

数量	卡路里
1 片（去掉面包皮）	30
100 克	277
1 盎司	79
1 正常尺寸	69
1 大尺寸	80
1 薄片	58

一片100%烤全麦面包含70%碳水化合物，15%脂肪和15%蛋白质。非纤维碳水化合物约11.1克。下面是商业全麦面包的一些参数。

商业全麦面包的热量

数量	卡路里
1 片	69
100 克	247
1 盎司	70

一片商业全麦面包含71%碳水化合物，15%脂肪和14%蛋白质。非纤维碳水化合物约11.01克。下面列出其他商业全麦面包的营养价值（一片单位）。

成分	比例	成分	比例
总脂肪	1.18 gm	胆固醇	0
钠	148 mg	钾	71 mg
总碳水化合物	12.90 gm	膳食纤维	1.9 gm
糖	1.56 gm	维生素 A	0
蛋白质	2.72 gm	维生素 C	0
饱和脂肪	0.257 gm	单不饱和脂肪	0.46 gm

下面列出不同品种面包的热量。

面包品种	总卡路里	碳水化合物（克）
2盎司水或鸡蛋面包圈	160	31
1.5盎司波士顿黑面包	80	21
1小圆面包	100	19
羊角面包	117	13
1.25盎司大蒜面包	100	19
多谷类小麦面包	70	14
意大利面包	83	17
燕麦麸面包	70	24
1.25盎司法式面包	100	19

针对减肥的低碳水化合物饮食不建议消费面包。很多面包品种包含的热量低于每片35卡路里，但仍然美味可口。希望这篇文章能够提供足够的全麦面包知识。白面包应该特别避免，因为它们的碳水化合物含量很高，可以称之为白色毒药。

译文来源：wheat-bread