缺乏维生素B1的症状

维生素B1也叫做硫胺，是最早发现的水溶性维生素。缺乏这种维生素已知可以导致“脚气病”，主要影响神经系统，心血管和肠胃系统。维生素B1对体内发生的一些生化过程至关重要。这种维生素的活性形式焦磷酸硫胺素担当碳水化合物代谢酶。从葡萄糖释放能量和分解脂肪也需要它。因此，这种维生素对产生能量非常重要，同时，它还维持消化系统、神经系统以及心血管系统正常功能。但只有植物、细菌和真菌赋有合成维生素B1的能力。因此，无论是人类还是动物，都需要从食物获得需要的维生素B1。摄入不足或者吸收不良都可以导致硫胺缺乏症。

造成维生素B1缺乏的原因

营养不良、酒精滥用、饮食摄入量不足、持续呕吐和腹泻、肾脏和肝脏疾病是导致维生素B1缺乏的主要原因。酗酒者更容易受到维生素B1缺乏影响，因为他们的饮食不健康，通常维生素B1含量不足。此外，过量酒精摄入还会损害小肠吸收能力。除了这些因素以外，甲亢、怀孕、哺乳和发烧也会明显增加身体对硫胺的需求，并造成缺乏。此外，对肾透析和静脉注射营养物质依赖也会造成维生素B1不足。过度消费某些食物和饮料（如茶，咖啡，发酵粉，生鱼，活酵母和槟榔）会阻止硫胺吸收，很容易造成这种营养素不足。

硫胺缺乏的常见症状

已知维生素B1缺乏会导致脚气病。这种疾病可以分为干性和湿性两种不同类型，前者影响神经系统，而后者与心血管疾病联系在一起。严重维生素B1不足最终会损伤大脑。人体既不能合成，也不能长期存储维生素B1。因此，缺乏维生素B1的症状可以在身体存在不足两到三周后显示出来。常见症状包括易怒、疲劳、注意力差和记忆力降低等。这些是缺乏这种维生素的早期迹象，如果持续存在，会因为周围神经系统受损而导致周围神经病。这种疾病的特征是肌肉虚弱(主要是大腿），失去知觉，大腿有刺痛和烧灼感。

维生素B1缺乏引起的其他症状还包括脑恶化、反应能力下降、视力降低、睡眠障碍和抑郁症等。如果这种不足影响到心血管系统，患者还会体验到呼吸困难、胸痛、心跳不规则、低血压、心率过快、和过度出汗等问题。另一方面，与肠胃系统有关的症状包括食欲不振、便秘、腹部不适、消化不良和腹痛等。如果不治疗或不及时补充维生素B1加以扭转，可最终导致韦尼克脑病和科尔萨科夫综合征。这些疾病会造成大脑混乱、眼球运动障碍、健忘、学习困难和痴呆症。

维生素B1缺乏症的治疗

轻度不足可以通过吃维生素B1丰富的食物加以扭转，如全谷物和精瘦肉等。但严重不足则需要静脉注射加以治疗。治疗几天待患者病情有好转后，可以转为口服维生素B1营养补充剂。然而，长期而稳固的治疗措施是多吃含维生素B1丰富的食物。这类食品包括全谷物、麦片、鱼、精瘦肉（特别是猪肉）、干豆、黄豆、酵母、燕麦片、亚麻籽、糙米、土豆、鸡蛋、黑麦、芦笋、鸡肉、牛肉和猪肝等。

健康和均衡饮食是防止维生素B1缺乏症最好的方法。但了解硫胺不足的症状也同样重要，这可以帮助你在早期发现问题，并及时采取措施扭转不利影响。