肉食蛋白与大豆蛋白的区别

对肥胖的恐慌正在席卷人类。这已经不是秘密，即使是年轻人也发现自己的健康问题与包含大量肉类和脂肪的传统西方饮食有关。世界各地大量的快餐店和顾客体重一样如雨后春笋般迅速增加。高热量和高脂肪的流行问题到了必须加以解决的时候了。

多年来，一些著名饮食图书和网站深受人们欢迎，因为他们声称高蛋白质肉食有助于快速减肥。尽管这一切有可能是真实的，但吃太多肉食蛋白对人体很显然不是好事情。

蛋白质本身没有问题，事实上，人体细胞成长和维持功能都需要蛋白质。但许多科学家认为，应该根据自己的体重决定摄入的蛋白质数量。换句话说，应根据每磅体重衡量吃多少蛋白质合适。

红色肉类和鸡蛋及奶酪等乳制品通常包含非常高的蛋白质数量，因此，很多人认为它们是很好的食物来源，但这些蛋白质也有一些不利于健康的特点。例如，吃牛排可以带来大量的蛋白质，但你是否知道它同时也可以带给你很多不健康的饱和脂肪呢？没错，六盎司牛排大约含有44克脂肪，其中16克就是饱和脂肪。

其中一个获得蛋白质的健康方式是大豆食品。大豆也包含大量蛋白质，但多数是多重不饱和脂肪。此外，大豆还含有omega-3脂肪酸。这种类型的脂肪有助于降低患癌症和心脏病的风险。大豆其他的优势还包括含有高纤维，纤维也是一种最佳营养素，可以帮助身体功能运作良好，并且有助于预防癌症和心脏病。

在动物蛋白和大豆蛋白之间进行基本比较，就像是拿苹果和橙子做对比一样，尽管属于一类，但却存在许多不同。肉食蛋白质是身体需要的，但也有不利于健康的一些方面。但大豆蛋白不仅可以提供身体需要的蛋白质，还不会增加有害脂肪和胆固醇。因此，从健康角度讲，饮食保持均衡很关键。