如何降低铁蛋白水平？

人体需要铁保持健康是一个普通常识，但铁太多也存在一定危害，不过，铁多比铁少的危害要小。铁蛋白是血液中血清素储存铁的蛋白质复合体。铁太多还是一种导致细胞受损或死亡的原因之一。铁毒对一些人是一种严重问题，但不是所有人都会因为血液中铁太多而受影响。可以通过血液检查了解铁的水平是否存在问题，如果长期偏高，就说明铁超负荷。

避免含铁丰富的食物可以降低铁蛋白水平，如红肉，强化谷物和面包等。尽量选择不含铁的维生素或营养补充剂。吃未发酵处理的全谷物食品比精制白面包更好，因为全谷物面粉包含的植酸可以绑定铁，防止铁滞留在血液中。应该避免酵母做的面包和馒头，因为植酸会在发酵过程中被毁坏。

每年捐几次血也是降低血液中含铁量的有效方法。医学专家分析，无偿献血很可能成为一种未来调节铁水平的常见方法。

使用去铁胺或乙二胺四乙酸等螯合剂药物治疗可以绑定过多的铁，并有助于将它们从血液中清除出去，起到降低铁蛋白水平的作用。但要在医生指导下使用这类药物，因为方法不当可以导致毒素和危险。