三氯蔗糖的副作用

很多产品都包含人造甜味剂三氯蔗糖，蔗糖素是其经常使用的品牌名称。三氯蔗糖是用糖化学加工获得的。尽管已经得到美国食品和药物管理局核准使用，但由于每天都有很多人消费这种人造糖，它对健康的影响自然引起了人们关注。

三氯蔗糖比糖甜600多倍。科学家改变糖的化学结构制成三氯蔗糖，用氯原子取代糖分子的氧原子。因此，身体不再将这种产品视为碳水化合物，而是直接通过身体并且不留下热量。

不同于其他无热量甜味剂的是，加热不会影响三氯蔗糖的味道或结构。可以看到含三氯蔗糖的产品往往带有“无糖”，“低糖”的广告宣传。很多苏打，烘焙食品，冰淇淋，酸奶，布丁，罐头水果，糖浆和糖果都包含三氯蔗糖。

已知的三氯蔗糖副作用主要涉及肠胃问题，如腹泻和胀气。有些人对这种人造糖特别敏感，会出现荨麻疹和红疹，咳嗽，胸痛、 焦虑、 情绪波动，抑郁、 心悸、 愤怒和眼睛发痒等不适症状。对三氯蔗糖包含的氯有很多争议。众所周知，氯不但有毒还是致癌物。但这种氯化物包含的氯是安全的。实际上，可以在很多天然食品中发现氯，如莴苣和蘑菇，甚至包括食糖。

专家视点

癌症学会并不认为三氯蔗糖存在危险。为了获得美国食品和药物管理局批准，在过去20年中，针对三氯蔗糖的安全性已经有数百项研究。但没有发现它存在显著的副作用。

研究已经证实，经常消费这种人造甜味剂有导致体重增加和肥胖的潜在风险。这是因为吃无糖甜味剂会使人产生摄入更多热量的渴望。研究人员认为，人造甜味剂可能会干扰身体调节食物摄入的能力，并最终导致过量饮食和体重增加。