10种会伤害大脑的食品

大脑是人体最复杂的部分。它只有3-4磅重，但由控制行动，感知和思想的神经元组成，因此其重要性远超出我们的想象。这也是应该好好保护大脑的原因所在。下面是10种确保大脑健康应尽量避免的食品。

一、加工食品

精加工和低变应原食品都会影响大脑健康。如今的大多数食品实际上都经过加工。吃这类食品是很糟糕的事情。尤其是化学加工食品，吃的太多或长期食用会导致不同疾病，甚至会伤害大脑。原因是加工食品包含大量甜味剂等人造化学成分，其中以高果糖玉米糖浆坏处最大。它们还包含大量钠，氢化油（或反式脂肪），有些还包含味精和饱和脂肪。

二、反式脂肪

氢化或部分氢化油（或反式脂肪）不仅影响大脑智力，还给心脏健康造成威胁。专家说，富含反式脂肪的饮食会提高大脑中的β-淀粉样蛋白水平，这是一种与阿尔茨海默氏病有关的沉积物。反式脂肪酸多见于人造黄油，薯片，饼干和其它加工食品。

三、味精

亚洲餐饮喜欢添加味精。这是一种化学名为谷氨酸钠的调味品。这种化学品是影响大脑的兴奋性毒素，通过过度刺激细胞造成脑损伤。过量摄入味精会导致肥胖，眼睛受损，头痛，疲劳，方向障碍和抑郁等健康问题。

四、糖

苏打汽水，能量和运动饮料等加糖饮料是甜味剂的最大来源。此外，果汁，糖果，糕点，冰淇淋和冷冻酸奶等食品也包含大量糖或甜味剂。每天吃这些食品很容易摄入超出需要的糖，这显然对健康没有好处。

五、果糖

研究发现，摄入太多果糖会妨碍大脑细胞使用和存储思想及学习所需能量的方式。他们声称，高果糖玉米糖浆会消弱和改变大脑的学习记忆能力。

六、饱和脂肪

吃脂肪和糖含量过高的饮食不仅会损伤大脑，还会让人贪食。很明显，过度摄入不健康食物会导致肥胖。国外科学家的报告声称，饱和脂肪过高的饮食会消弱大脑抵御阿尔茨海默氏病相关斑块积聚的能力。此外，饱和脂肪还会阻碍大脑学习和记忆新事物的能力。

七、人造成分

通常能在加工食品中找到人造成分。它们由防腐剂，着色剂和香料等化学品构成。防腐剂是防止食品腐烂的化学品；着色剂用于改变食物颜色；人造香料是改善食物口味的化学品。很显然，这些化学品对身体健康没有好处。

八、咖啡因

如果喜欢喝咖啡，至少应知道它是用什么制成的。咖啡是用咖啡豆加工而成。咖啡因会给大脑造成什么影响呢？它有提神作用，让大脑保持清醒。咖啡因增加肾上腺素供应量，这会提高心跳率，增强血液泵压，并帮助打开气道。并且，咖啡因还防止多巴胺再吸收进系统，让这种快乐化学品长时间滞留在大脑中。

尽管有这些好处，但咖啡因也有一些负面影响，如这种多巴胺影响会使人对咖啡上瘾等。此外，过量喝咖啡会导致头痛，焦虑和睡眠障碍，严重时还会造成幻觉。

九、盐

我们的日常饮食离不开盐。但过量摄入会给健康，尤其是心理健康带来负面影响。有研究发现，大量摄入盐会导致高渗细胞活化。

十、快餐食品

快节奏生活方式让许多人习惯于吃快餐食品，因为它方便。但应知道，吃太多快餐食品对健康有很多坏处，因为大多数快餐都包含大量反式脂肪，饱和脂肪，钠和糖。吃这类食品除了容易让人发胖以外，还会增加患新心脏病风险。而且它还会导致压力和耗尽脑力。这显然不是你想要的事情。