少吃盐对预防中风和心脏病发作的好处

研究已证实饮食中包含太多盐会增加中风和心脏病发作的风险。尽管许多人有意识控制烹饪时的用盐数量，但仍然有大量盐在我们吃包装或加工食品时摄入体内。

数千年来，人类一直把盐作为调味品和防腐材料使用。虽然盐有一定好处，但如果不加限制，就会给身体健康带来负面影响。

根据健康机构的报告，每天的建议钠摄入量应低于2.3克，这相当于一茶匙盐。健康专家一直建议消减盐的摄入量，因为过量有导致高血压等疾病的风险。

为什么吃太多盐不好？

人体肾脏在进化过程中逐渐形成在热带气候环境下储存盐的能力。盐有助于保水，以便于有足够液体让身体保持冷却。但在现代社会，饮食中的大量盐仍然会被吸收。这就容易导致身体中的液体数量增加，给动脉壁造成压力。它们还通过收窄动脉进一步增加血压。而血压高时就会带给心脏更大负荷，导致心脏肌肉增大，并有可能进一步引起疾病和心脏衰竭。中风就是一种由虚弱血管破裂导致的疾病。此外，高血压还可以损坏肾脏结构。

研究人员发现少吃盐对降低血压很有好处，因此有预防致命中风和心脏病发作的好处。这还意味着每年可以节省大量医疗费用。以下是一些减少盐摄入量的有效方法：

• 检查食品成分标签，避免含盐过高的产品。
• 不要将盐作为调味品，而是用草药，辣椒和柠檬等香料做调味品。
• 避免用盐腌制食品，而尽量选择蒸煮，这还有助于保留更多营养。
• 少吃含盐方便食品。