什么是白兰地酒？

白兰地酒的名字来源于“Old Dutch Brand-wijn”，意思是燃烧的葡萄酒，直到17世纪末期一直使用”白兰地葡萄酒“这个称呼。实际上，白兰地是从葡萄酒蒸馏而来的，类似的蒸馏酒还有桃子，樱桃和苹果等水果发酵汁，它们也可以称为白兰地，如桃子白兰地。

”Genuine cognac“是公认的最优质白兰地酒。事实上，最顶级的白兰地出产于法国干邑镇附近的夏朗德地区，是著名的葡萄种植区中心。出于很多原因，如今的白兰地还以其源产地干邑而著名，它原来的名字叫做“eau-de-vie”，在美国人们还一直把它称作“co-gnac brandy”白兰地。

“cognac”已成为所有法国白兰地酒的泛称，但应该铭记的是，并不是所有白兰地都是cognac。在co-gnacs白兰地酒中最知名的品牌是马爹利Martell。它是由成立于1715年的詹姆斯轩尼诗公司生产，其包装瓶上携带世人熟悉的“三星级”标识。

1765年，爱尔兰人詹姆斯轩尼诗在法国国王的军队里服役，在战斗路过夏朗德镇的途中，被当地出产的白兰地酒所吸引。在服役期满后，詹姆斯轩尼诗来到了这片长满葡萄的土地，从事葡萄种植和白兰地酿造，并成为瓶装cognac制造者。