什么是低盐饮食？

一些医生建议血压高的人应该采取低盐饮食，采用这种方法可以将血压降下来。很多情况下，使用不同药物控制血压的人可以在采用低盐饮食后停止使用一种或所有药物。科学家一直尝试找出这种饮食类型能够降低血压的原因所在。

建议的盐摄入量是每日2400毫克（大约一茶匙）。很多人实际上每天的消费量益超出一倍还多，但低盐饮食可以显著降低这个数量。很多时候，每日的盐消费量仅有每天1200毫克。

现代人面临的一个问题是很多加工食品和饮料包含盐。汽水，面包，麦片，和奶酪只是这类食品的其中一部分。添加了很多盐但难以发现的食物已知还有快餐食品，炸薯条，椒盐脆饼等。这也难怪人们的盐摄入量会超标。
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遵循低盐饮食首先要做的事情是把冰箱和储存的高盐食品清理掉，用无盐或低盐食品代替它们。例如，用冻水果或罐装蔬菜代替炸薯条等。

但采用低盐饮食也有一些注意事项。例如，要避免使用卤水包装的食品（如酱菜）。此外，还要避免经过加工处理的食品，如火腿肠，熏肉等。芥末和番茄酱等调味品同样含盐量很高，除非是低盐产品，否则应该节制食用。

在加工大米和面条时，有些人喜欢添加一些盐。应该避免这种做法。如果必须使用罐装蔬菜或肉食，最好在吃前冲洗一下，这可以清除掉大部分盐分。

遵循低盐饮食不意味着每天要以乏味的伙食为伴。做菜时使用各种不同的调味料不会失去盐味。实际上，咖喱，桂皮，姜和大蒜等不仅增加风味，还很健康。某些香料已经证明可以降低胆固醇水平，预防关节炎，甚至还有助于预防某些癌症。