什么是低脂肪饮食？

低脂肪饮食远比人们想象的复杂。许多人错误的认为减少脂肪摄入量就是遵循低脂肪饮食，但实际上，低脂肪饮食是指每日摄入总热量的30%以下来自脂肪。这意味着，以日摄入2000卡路里的标准计算，应该从脂肪获得600卡路里热量。

人们尝试吃低脂肪饮食的原因包括降低总脂肪和胆固醇水平，减少心脏病风险，并帮助减肥等。一些人由于不懂得如何计算热量，不了解食物中具体包含多少卡路里，因此感觉遵循这种饮食计划很困难。

在采用低脂肪饮食前，充分理解某些脂肪对健康的重要性很有必要，如存储能量和吸收特定维生素就需要脂肪。饱和脂肪及胆固醇水平低的饮食对健康最有好处。要跟踪每日饮食中包含的热量，最好是阅读食品标签。

作为一个基本规则，低脂肪饮食每日包含的脂肪不应该超过65克。低饱和脂肪食物来源包括坚果，鱼，水果和谷物等。查看加工食品的成分标签有助于你了解每份食品的总脂肪含量。

低脂肪饮食不仅需要平衡来自脂肪的总热量，在实施过程中还要确保循序渐进。在总胆固醇摄入量减少时，身体代谢方面也会做出相应转变，逐渐转变有助于身体保持能量。此外，少吃多餐是这种饮食的健康方式。要采用低脂肪饮食减肥，还需要适当运动燃烧更多脂肪。

开始转变为低脂肪饮食的简单方法包括改为脱脂牛奶，避免油炸食品，并用酸奶等无脂肪形式替代传统高脂肪乳制品等。如果对这方面饮食有困难，还可以咨询营养师或医生听取建议。