什么是健脑食品？

健脑食品涉及有助于促进大脑整体健康的不同食物。健脑食品可以分为4个类别，所有这些都已证明对维护大脑健康很重要。它们分别是脂肪，蛋白质，碳水化合物和抗氧化剂。

要清楚的是，不是所有上述类别里的食物都对优化大脑有好处。但除了特定品种以外，消费所有这些食物都对大脑有益。例如，促进脑健康的脂肪通常就指Omega-3脂肪酸。

Omega-3脂肪酸被认为对大脑有好处，是因为它们行使两项重要功能，即维持情绪稳定，帮助保持记忆力。包含这种脂肪酸的食物有鸡蛋，鱼，核桃，南瓜籽，和亚麻等。菜籽油和大豆油也是获得欧米加-3脂肪酸的良好来源。除此之外，蔬菜油脂肪还倾向于包括Omega-6 脂肪酸，研究发现摄入太多Omega-会给大脑造成损害，并有可能导致抑郁。

来自蛋白质食物的健脑食品影响大脑神经递质。鸡蛋和鱼都是良好的蛋白质来源，因为它们都包含Omega-3。另一个理想来源是乳制品。此外大豆还同时提供碳水化合物和蛋白质。

从健康角度看，放弃肉类是一个错误的选择。跳餐更会让一个人的神志变得不清醒，影响注意力，并使人感觉疲劳。但不是所有碳水化合物都被认为对大脑健康有好处。最佳选择是含淀粉的土豆，南瓜，谷物，甜菜，煮熟的胡萝卜等。淀粉碳水化合物倾向于调节身体血糖水平，并提供能量。

抗氧化剂食品已经被发现有助于支持记忆力，并且使人更聪明。抗氧化剂还具有抗衰老和抵御癌症特性。大多数水果和蔬菜都包含一些抗氧化剂，不过有些更多一些。绿叶蔬菜和浆果是最佳来源。很多专家建议吃不同的蔬菜，以便于从健康食品抗氧化剂获得更多好处。

总之，健脑食品丰富的饮食可以让每一顿饭都各有不同。很多营养学家认为这种饮食还对优化体重有帮助，当然对大脑和整体健康特别有好处。