什么是低密度脂蛋白（LDL）？

从医学角度定义，LDL就是低密度脂蛋白胆固醇，也经常被称为“坏”胆固醇。低密度脂蛋白水平高与心脏疾病风险增加有密切联系，因此而成为医生和病人关注的焦点。LDL检查通常是确定是否存在发展成心脏疾病风险的第一步，而控制低密度脂蛋白水平通常也是低胆固醇饮食的重点。

常规体检一般都包括LDL检查。这是一种血检类型，旨在测量血清中低密度脂蛋白的数量。尽管低密度脂蛋白是一个简单的血检，但通常需要禁食12小时，并且在检查前还需要停止一个时期的特定药物使用。医生会根据个人的实际情况决定检查前应该做哪些准备工作。

由于医生在总胆固醇数量以外还确定低密度脂蛋白水平，这将是心脏病和中风发病风险最好的指示器，因此LDL检查非常重要。令人高兴的是，高水平低密度脂蛋白可以单独通过饮食降低。大多数低胆固醇饮食很容易实施，但需要避免一些特定的食物。

饮食中含饱和脂肪和反式脂肪高的食物应该避免，以减少低密度脂蛋白数量。饱和脂肪可以在非脱脂牛奶，以及奶酪和奶油等乳制品中发现。此外，肉类和家禽的含量也很丰富。肉类应该以烘烤方式代替油炸，并且要限制摄入量。用鱼代替动物肉也可以有效降低LDL水平。低胆固醇饮食应该包括水果，蔬菜，以及燕麦，大麦等谷物包含的膳食纤维。

当饮食不能单独帮助患者达到理想胆固醇水平时，就需要采用药物控制。不同类型的药物可以产生不同的结果，最好是咨询医生后使用。特别是已经存在糖尿病，吸烟和高血压风险的人，更应该谨慎。