什么是类黄酮？

可能你已经听说过许多关于类黄酮的事情。这个词汇现在出现的频率也越来越多。据美国传统科学词典：它是一些水溶性，并有利于健康的植物色素。类黄酮是多酚类物质，具有抗氧化，抗炎和抗病毒特性。它们还有助于保持小血管和结缔组织健康。一些人正在研究它治疗癌症的可能。此外，它还被称为生物类黄酮。

类黄酮作为一种植物色素，给水果和蔬菜提供颜色。它们还是强大的抗氧化剂，可以减缓蔬果和水果皮的氧化过程。这些抗氧化剂在体内有相同作用，可以保护细胞膜不受自由基破坏。

“类黄酮像抗氧化剂一样保护细胞免受自由基损害”，斯克兰顿大学的化学教授乔文森博士解释说。自由基被认为是导致退行性疾病，以及加速老化的根本原因。黄酮类化合物可以防止低密度脂蛋白或坏胆固醇氧化，和斑块积聚。类黄酮有助于改善胰岛素敏感性，这对糖尿病患者是个好消息。黄酮类化合物具有抗炎作用，可以帮助缓解疼痛，因此常用于治疗腰腿痛。抗炎效果也有利于不同类型皮肤状况，从很小的叮咬到湿疹等慢性皮肤疾病。

黄酮类化合物也缓解关节疼痛和肌肉疼痛，以及类风湿关节炎。在过敏反应过程中，类黄酮帮助阻止释放组胺。组胺负责流泪，流鼻涕，以及与不同种类过敏有关的堵塞，呼吸困难与哮喘。除了这些好处以外，人们还在研究它对预防心脏病，癌症和中风，以及预防白内障的潜在好处。已证明它可以促进一氧化氮，改善血管弹性，使血液流动更容易。黄酮类物质也降低血小板凝结，防止心脏病发作和中风。

在哪里可以获得它们？

类黄酮可以在水果和蔬菜中发现，如花卉种子，干果，茶，可可，松树皮，和荞麦等。最佳的食物来源是可可，绿茶，红葡萄酒，苹果，洋葱。柑橘类水果也含有丰富的类黄酮，特别是柑橘外皮和果肉之间的白色材料包含的数量最多。