什么是山柰酚？

山柰酚（Kaempferol）也叫做黄酮醇，是一种类黄酮类型的多酚。可以在许多人类消费的食物中发现它，包括抱子甘蓝，茶叶，柚子，花椰菜，苹果，洋葱，红葡萄酒和一些浆果等。已发现这种化合物对人体健康有许多积极影响。研究证实它有助于预防心脏病和癌症。

不同的黄酮醇可以对人体健康产生积极影响，包括槲皮素和杨梅素等化合物。山奈酚被认为对降低女性致命性心脏疾病风险特别有帮助。

作为一种抗氧化剂，黄酮醇能帮助防止细胞和DNA氧化损害。也正是由于这一机制，山柰酚被认为有预防动脉硬化的功效。而防止DNA氧化损害有助于预防癌症，防止异变。

实验室研究已发现这种天然化合物可以阻止癌细胞的形成和增长。结合槲皮素使用特别有效。此外，山柰酚还能够使癌细胞对化疗药物和抗癌药物更敏感。

已知消费茶和花椰菜与减少绝经后女性卵巢癌风险有关。而这种影响主要归功于山柰酚，而不是消费类黄酮的普通影响。但要获得保护性效果，通常需要每天吃两份花椰菜，或每天喝四杯绿茶或红茶。

山柰酚作为一种植物雌激素有抵御雌激素的特性。这表明它可以通过绑定雌激素受体阻止雌激素绑定。有些癌症类型可以通过这种雌激素绑定得到促进。此外，染料木素和大豆黄酮等其他植物雌激素也被证明能够降低乳腺癌发病率。尽管研究发现山柰酚与减少乳腺癌水平有关，但这种黄酮醇并没有像其他植物雌激素一样出名。

可以买到商业山柰酚。有些人可能会对它过敏，但在服用任何营养补充剂之前，最好首先咨询医生。因为天然化合物有不同影响，并有可能干扰处方药和其他草药配方的新陈代谢。

山奈酚也被称为黄色靛蓝，它负责给某些热带植物花朵提供鲜艳的黄色花朵。有一种商业染料也叫做靛蓝黄，但它的化学结构与黄酮醇不同。