什么是痛风饮食？

痛风是一种关节炎形式，经常发生在脚或脚趾部位。它是由血液存在过多尿酸导致关节积聚针状结晶引起，并最终造成关节红肿和极端疼痛。正常情况下，尿酸可以在血液中溶解，除非出现以下一些问题：

• 产生的尿酸过多；
• 肾脏不能适当消除尿酸；
• 含嘌呤食物消费量增加。嘌呤是一种可以在特定食物发现的化学物质，并可以在身体分解时形成尿酸。

痛风饮食和营养

痛风在肥胖者中较为盛行，因此维持健康体重很重要。尽管摄入液体有助于排出尿酸，但应该避免酒精饮料。除了一些药物有助于遵循低嘌呤饮食以外，还应该避免吃高嘌呤食物。

应该避免的高嘌呤食物

啤酒，鯷鱼，肉类器官（如动物脑，肾，肝和杂碎等），野味，肉汁，酵母，肉类提取物，沙丁鱼，鲱鱼，鲭鱼和扇贝都是应该避免的痛风食物。

可以适量吃的含嘌呤食物

新鲜海鱼，贝类，鳗鱼，肉类，家禽，肉汤和清汤，芦笋，蘑菇，菜花，菠菜，豆类，燕麦片，麦麸，小麦胚芽，全麦面包和谷类食品，鸡蛋等。

不需要限制的低嘌呤食物

面包和谷类食品（低纤维，白面粉或精制谷物），坚果，花生酱。嘌呤含量低的蔬菜，汤 ，奶油风格或无肉植物提取物，咖啡，茶，果汁，汽水，明胶，低糖，低脂肪奶酪等。

对痛风有好处的食物

一些人发现喝樱桃汁和草莓汁对痛风患者有帮助。一些深色浆果包含的化合物有助于减轻炎症并减少尿酸数量。此外，鲑鱼油，亚麻籽，橄榄油或坚果油包含的脂肪酸也能够减轻炎症。

有些人还建议用豆腐代替肉类食品。服用OPC3抗氧化剂补充剂也是不错的选择。适合痛风患者的均衡饮食应该包含高复杂碳水化合物，低蛋白质和低脂肪。