什么是维生素E醋酸酯？

维生素E醋酸酯也叫做乙酸维生素E，是一种干维生素E形式。该醋酸酯形式比未酯化维生素E更稳定。干性维生素E醋酸酯和油脂形式维生素E的不同之处是后者没有即时抗氧化特性。抗氧化剂是一种很多天然食品包含的营养物质，它们有助于防止细胞老化，在抵御自由基损害方面扮演着重要角色。

自由基是自然代谢过程形成的，它们损坏身体细胞，引起一些危及生命的疾病，如冠状动脉和各种癌症。增加这种维生素摄入可以降低包括白内障和免疫系统虚弱在内的疾病风险。由于维生素E醋酸酯是脂溶性营养素，它的适当吸收需要一些膳食脂肪的帮助。醋酸酯在肠道吸收时会被清除，使抗氧化活性激活。

维生素E对维护身体健康很重要。除了抗氧化活性以外，维生素E还帮助防止血液细胞受损，预防生殖过程影响的经常性和自然流产。希望怀孕的女性常常被建议适量消费这种营养补充剂，因为它对不孕症有帮助。居住在污染严重地区的人应该补充维生素E醋酸酯，以便于保护身体健康。

由于很多食品含有维生素E醋酸酯，缺乏症比较罕见。小麦胚芽和小麦胚芽油通常被认为是维生素E醋酸酯最丰富的来源。此外，大豆，全谷物，豆类，种子，坚果和绿叶蔬菜也是良好的食物来源。很多健康组织和医疗机构已经证实，从食物获得这种维生素E是最佳选择。但要清楚一点，经过精精加工的谷物，其中90%的维生素E已经被清除掉了。