什么是烟酸缺乏症？

烟酸缺乏症的早期症状是无精打采，失去食欲，体重减轻，口腔红肿发炎。进一步发展，还可以导致叫做糙皮症的疾病。糙皮症的主要症状通常是腹泻，痴呆症，皮炎，甚至死亡。因此，在饮食中包含一定数量的烟酸很重要，可以避免这种营养素缺乏。

烟酸也叫做维生素B3或维生素P，是一种重要的营养素。身体虽然需要烟酸维持正常代谢功能，但不能自己产生。因此，只能通过饮食获得它。

如果采取健康平衡的饮食，就不会发生烟酸缺乏症。然而，这种疾病广泛存在于墨西哥，印度尼西亚，和一些非洲国家。在发达国家，酗酒和营养不良很容易受到烟酸缺乏症影响。此外，饮食中缺乏色氨酸和白氨酸也会造成烟酸缺乏症。

烟酸的主要症状是腹泻，痴呆，和皮炎。腹泻不但造成脱水，还会影响营养吸收。痴呆可能会以易怒，失去记忆或疲劳等形式反映出来，甚至还可以产生幻觉和侵略行为。皮炎是一种皮肤疾病，其特征是干燥，发黑，鳞斑（特别是暴露于太阳的部位）。其他一些可能的症状还包括失眠，对阳光过敏，脱发，肿胀或浮肿，肌肉动作缺乏或失去控制等。

如果不采取治疗措施，糙皮症可以在5年内死亡。烟酸缺乏症可以通过口服烟酸或烟碱营养补充剂加以治疗。此外，患烟酸缺乏症的人还应该在饮食中增加更多的烟酸。烟酸含量高的食物包括乳制品，肉类或其他高蛋白质食物，以及全谷物，豆类，蘑菇和各种不同蔬菜等。

在饮食中包含充足的烟酸很重要，但大多数饮食营养均衡的人并不需要额外补充营养品。实际上，烟酸过量也会造成毒性。成年人每天摄入量超过35毫克就会造成危险。建议的烟酸每日最高摄入量是男性16毫克，女性14毫克，儿童是2-12毫克。但孕妇需要更高的数量，通常建议量是18毫克。