什么是有机巧克力？

常规可可往往生长在大量有害农药条件下，危及生物多样性。在西非，可可种植者的收入很低，因此导致存在大量贫困人口。虽然美国有机巧克力市场的销售量已增加到七千〇八十零万美元，从2006年开始，已经增长了百分之四十九，但有机巧克力的销售总额仍然只占一小部分，只占世界巧克力市场的百分之一。

有机认证标准

有机认证巧克力的原料种植要求不使用合成杀虫剂和化肥等化学品，并且要经过三年考察期才可以获得免费认证。要获得有机认证，农场还必须利采用一个可持续的作物轮作计划，以防止水土流失，耗尽土壤养分和控制害虫。美国农业部的国家有机计划是主要的美国有机验证，但你也可以看到美国农业部认可的有机巧克力验证，如国际质量保证，即遵守美国农业部的标准。