什么是植物营养素？

植物营养素是有保护健康作用的植物化合物，有时也被称为植物化学物质。

类别

植物营养素包括类胡萝卜素，萜烯，柠檬和植物甾醇等不同类别。

来源

根国外营养品网站，可以在胡萝卜，南瓜，西瓜，杏，甘蓝，菠菜，萝卜叶，葡萄柚，番石榴，红薯，花椰菜，鸡蛋果，桃子，柑橘和番茄等水果和蔬菜中发现植物营养素。

好处

植物营养素被认为有抗氧化作用，增强免疫系统与细胞之间的沟通反应。它们可以修正雌激素代谢，帮助清除致癌毒素和杀死癌细胞。此外，理论上还认为植物营养素有修复因为吸烟，代谢和维生素A导致的损坏RNA分子。

人口研究

对人类的研究发现，吃水果和蔬菜有助于减少心脏病，黄斑变性和某些类型癌症等慢性疾病。