什么是谷维素？

谷维素是从米糠油和米胚芽油中所提得，主要含有三种环木菠萝（烯）醇阿魏酸酯和一种甾醇类阿魏酸酯，其组成比例大致如下：

• 24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯 40%
• 环木菠萝烯醇阿魏酸酯 47.4%
• 环木菠萝醇阿魏酸酯 3.9%
• 菜油甾醇阿魏酸酯 8.7%

其中起作用的是环木菠萝（烯）醇阿魏酸酯，菜油甾醇阿魏酸酯虽然无药效，但对人体无害。所以本品是以环木菠萝醇类为主体的阿魏酸酯的混合物。按干燥品计算，含谷维素应为95-102%。

由于它是混合物，所以谷维素的理化常数，如熔点可因组份不同而异，故其熔点不很准确，一般控制在140-160摄氏度之间。其分子式为C40H58O4，分子量为602.9。

谷维素的英文名称叫做Oryzanolum，有时也称为Gamma-Oryzanol或γ-Oryzanol。