什么是血液透析饮食？

血液透析饮食通常被晚期肾脏疾病患者采用。这种饮食专门设计用于减少进入血流和通过肾脏过滤的废物。遵循血液透析饮食能让患者在透析治疗之间改善健康状况和生活方式。这种特定饮食要根据个人需要加以调整，但通常都包含大量蛋白质，并减少磷，钾和液体的摄入量。

增加蛋白质是遵循血液透析饮食的关键部分。高质量精益蛋白质更有益健康，并且带给血流的废物最少。此外，蛋白质还有构建肌肉，修复组织和抵御感染等作用。

在饮食中增加精益蛋白质的最佳方法是吃鱼，鸡蛋和鸡肉。对于素食者来说，豆制品和罐头大豆是最恰当的蛋白质来源。由于磷的含量高，因此应限制牛奶和奶酪的消费量。

磷是一种许多食品都包含的矿物质，但血液透析病人应避免这类食品，因为肾脏难以正常降低磷的水平。体内的磷过多会大大减少钙的数量，并因此导致骨质流失和骨头变脆。苏打汽水，乳制品，全谷物，干豆和坚果等食品应该避免。可以在透析治疗之间服用碳酸钙或氢氧化铝等磷绑定剂控制磷的水平。

肾衰竭是一种难以适当控制血液中钾水平的疾病。因此通过血液透析饮食调节钾水平很重要。钾过多对心脏健康及其危险。要降低钾水平，就应避免特定食品，如鳄梨，香蕉，橙子和甜瓜等。此外，最好也把菠菜，甜菜，蛤和酸奶剔出日常饮食。虽然可以吃土豆，但应首先煮熟以清除多余的钾。

血液透析饮食还需要减少液体摄入量，其中也包括含水分大的食物。包含太多液体的饮食容易导致肿胀和高血压。此外，避免含钠量高的食品也有助于控制干渴和浮肿。冰淇淋和汤也应避免，因为它们主要是由液体构成。此外，番茄，葡萄，莴苣和芹菜等水分大的水果和蔬菜最好也少吃，因为它们也容易造成水潴留。