什么是地中海饮食？

地中海国家（如意大利和希腊）的共同饮食和营养特点集合，被称为地中海饮食。对地中海饮食的营养分析认为，它可能是一种最有益健康的平衡营养来源。一些健康组织和医生还建议患者把地中海饮食特点融入他们的饮食习惯。适量摄入的情况下，地中海菜肴不仅美味，而且非常健康。不过，和任何饮食习惯调整一样，采用地中海饮食之前，最好首先咨询医生。

地中海饮食有很多特点。首先是相对数量较大的水果和蔬菜消费量，此外，面包，谷物，坚果和种子也是这种饮食很重要的组成部分。其中一个主要的烹饪油和脂肪来源是橄榄油，它是一种单不饱和脂肪，因为被认为是好脂肪。希腊美食中包含大量奶酪和酸奶，但乳制品，鱼和家禽消费量适中，而红肉，鸡蛋和甜食比较罕见。此外，这种饮食还包含适当数量的红葡萄酒消费。

遵循地中海饮食有很多好处。首先是它含有大量抗氧化剂，和其他有益心脏健康的成分。这种饮食还有助于降低胆固醇，特别是适当消费橄榄油和动物食品，并避免黄油的情况下。很多人还声称，地中海饮食让他们感觉精力更充沛，比以往更健康。

由于地中海有多个国家，因此可以选择的菜肴很广泛，从摩洛哥美食到意大利烤沙丁鱼，等等。有很多介绍地中海饮食的书籍，通常融合了多个地区的美食，尽管使用的材料成分很相似，但香料和烹饪方式却有很大不同。

尽管地中海饮食较健康，但也要适量。现有饮食习惯与地中海饮食合理的结合对保持身体健康更有效。