食品工业的11大谎言

垃圾食品公司为了盈利，采用各种营销措施推广产品，有些还不择手段，甚至牺牲孩子的健康。以下是11个食品工业的最大谎言。

1、低脂肪或无脂肪

抵制脂肪运动的副作用之一是加工食品泛滥。这些食品通常在标签上注明“低脂肪”或“不含脂肪”。但问题是这些产品一点都不健康。如果把食物中的脂肪去除，就会味如嚼蜡，没人愿意吃。也正是这一原因，这类食品通常包含大量糖，人造甜味剂或其它非天然化学品。如今，我们已知道脂肪无害和糖有害，这意味着“低脂肪”食品已不再风光无限。

2、无反式脂肪

加工食品往往会在标签上注明“不含反式脂肪”。但这不一定是真的。实际上，每份食品所含反式脂肪只要不超过0.5克，都可以用“无反式脂肪”这个标签。即使加工食品真的不含反式脂肪，仍然会包含玉米油和豆油等有害的植物油。

3、包括全谷物

在过去几十年里，各种宣传让我们认为全谷物是最健康食品之一。确实，全谷物比精制谷物好，但没有证据证实吃全谷物比完全不吃更健康。据说，麦片等加工食品往往都声称包含全谷物。问题是这些全谷物并非完整，已被碾磨成细粉。它们可能包含所有谷物成分，但消化速度快，容易造成血糖骤然波动。

4、不含麸质

如今，吃无麸质饮食已成为一种趋势。有报告说，几乎有三分之一的美国人吃无麸质饮食或尝试限制麸质摄入量。确实，这对避免麸质敏感的人患腹腔疾病有好处，但标注为“不含麸质”标签的产品往往不如含麸质食品健康。这类食品通常用玉米淀粉，土豆淀粉和木薯淀粉等高度精炼，高血糖淀粉加工而成，并包含大量糖。

5、含糖量不高

不幸的是，许多人在购买食品前不阅读成分列表。毫无疑问，如果糖列在成分表前列，说明这种产品含糖量很高。但食品制造商往往会在产品中添加不同类型的糖。例如，一种食品可能包含“糖”，“高果糖玉米糖浆”，和“蒸发甘蔗汁”等。

6、每份热量

产品的真实热量和含糖量往往通过超过一份的量，被巧妙的隐藏起来。例如，两份装的一块巧克力或一瓶可乐等。

7、水果味

许多风味加工食品听起来很天然。例如，橙汁维生素水喝起来像橙子。但它们实际上不含真正的橙子。甜味来自糖，而橙味可能来自高度提炼的化学品，能刺激口腔味蕾让人感觉是橙子味道。这样的例子有许多，如草莓味，蓝莓味等，它们实际上是模仿真实食品口味的化学品而已。

8、少量健康成分

加工食品往往包含少量被普遍认为健康的成分。这纯粹是一种营销策略，所含有益成分微不足道，根本不能抵消其它成分的有害影响。这些聪明的营销者让父母误认为为自己和孩子做出了正确选择。

9、掩饰有害成分

许多人声称对某些食品成分有不良反应，并会避免它们。然而，食品制造商往往会给这些有害成分起一些人们不知道的专业名称。如把味精叫做E621，把糖叫做“蒸发甘蔗汁”等。

10、低碳垃圾食品

低碳水化合物饮食在最近几十年很流行。食品制造商抓住了这一趋势，开始提供各种低碳食品。但问题是，这些食品与低脂肪食品一样不健康。它们通常是包含有害成分的加工垃圾食品。

11、零热量饮料

饮料厂提供零热量饮料，并把它们当做减肥者的健康替代品。然而，这些饮料通常是用人造甜味剂增加甜味。没有科学依据证实人造甜味剂饮料能帮助减肥。

当然，最好吃真正的食物，并避免加工食品。这样就不用担心标签和成分列表了。