应该避免的食品添加剂-防腐剂种类

食品添加剂是一些制造商在加工过程中用于改善食品口味和纹理，以及延长保质期的化学物质。有些添加剂来自天然，但其他一些则是从煤焦油和过氧化氢等不健康来源提炼获得。

以下这些食品防腐剂种类是应该尽量避免的，它们包括：

丁基羟基茴香醚（BHA）：这是一种谷物，薯片和口香糖经常使用的防腐剂，有防止酸腐的作用。它们可以积聚在人体脂肪中会干扰荷尔蒙平衡。这种食品添加剂的广泛使用已引起了人们关注，因为研究发现它可以导致大鼠患上癌症。美国健康部门已将丁基羟基茴香醚列为一种致癌物，对人类健康存在一定负面影响。尽管如此，美国食品和药物管理局仍然允许它作为食品防腐剂使用。

二丁基羟基甲苯（BHT）：这也是一种有防止脂肪氧化腐烂的添加剂。它还有助于保持食品口味，气味和颜色。很多包装材料都包含二丁基羟基甲苯。此外，还可以直接添加到含脂肪和油的食品中。研究已发现它与癌症存在一定联系，但对这一观点一直存在很大争议。

乙二胺四乙酸二鈉鈣（Calcium Disodium EDTA）：这是一种用于防止金属离子或稳定剂接触氧化反应的防腐剂。它还用于修复用过的铅酸蓄电池，并可以作为口服螯合剂帮助清除体内重金属。口腔接触这种食品添加剂容易引起生殖和发育问题。

丙酸钙（Calcium propionate）：很多产品都将其作为一种防腐剂使用，包括面包和其它烘焙食品，加工肉类，乳清和其它乳制品等。在畜牧业，它还作为饲料营养品帮助乳牛预防感冒。已发现丙酸钙与孩子易怒，烦躁不安，注意力不集中和睡眠障碍存在联系。此外，一些面包店工人说对它有过敏反应。

氯苯甘醚及苯氧乙醇：在许多乳制品中充当抗菌成分。美国食品和药物管理局提醒消费者这两种物质可以导致中枢神经系统抑郁，婴儿呕吐和腹泻。苯氧乙醇有时还作为药物和美容品防腐剂使用。

苯甲酸钠和苯甲酸：这是一种添加到果汁，碳酸饮料，腌菜中的防腐剂。如果将苯甲酸钠添加到包含抗坏血酸的饮料中就会带来问题。酸性饮料中的这两种物质可以反应形成少量苯，这是一种容易引起白血病和其他癌症的化学物质。早在上世纪90年代，美国食品和药物管理局就敦促食品企业不要在包含抗坏血酸的产品中使用苯甲酸盐，但仍然有许多公司将这两种东西结合应用。

亚硫酸盐（Sulfites）：也是一种可以延长食品保质期，保持色泽，抑制细菌生长的防腐剂。它们还经常用于加强特定药物的效力。大多数人不需要太担心亚硫酸盐，但敏感的人可以因此导致严重过敏反应。此外，亚硫酸盐还能摧毁硫胺（维生素B）。

叔丁基氢醌（TBHQ ）：用于不饱和蔬菜油和食用动物油的高效防腐剂。它接触铁也不会变色，也不会改变所添加材料的味道和气味。很多食品都使用这种添加剂，能有效延长保质期。基于动物的实验发现，它有导致胃肿瘤和DNA损害的潜在风险。