怎样用食物保持心理健康？

如今，人类吃的食物种类与祖先有很大不同。这或许也是现代社会抑郁发病率高的原因之一，并且受影响的相当一部分是年轻人。我们越远离食物的原始状态，就离健康越远。营养不良不仅损害其他重要器官，还会抑制大脑的思考能力。

了解大脑从食物获得的营养

首先明白大脑主要由脂肪组成很重要。要用食品保持心理健康，就应知道大脑每天都需要些什么。

人类需要Omega3和Omega6这两种多重不饱和脂肪酸保持平衡才能感觉正常。但现代饮食普遍存在Omega6摄入量过多，而Omega3过少的问题。这些脂肪水平不平衡直接会给大脑结构和细胞薄膜造成影响。

理解饱和脂肪产生大脑和身体其他部位的细胞膜。大脑会被剥夺营养产生必需的连接神经元和神经传递素。

清楚食品中包含的杀虫剂和防腐剂。它们不仅导致基因变化，还会引起抑郁。此外，这些有害物质还会干扰脑化学品平衡并导致其它健康问题。

要注意市场上销售的鸡和其它家禽可能经过过度喂养以增加脂肪，这是不好的类型，因为增加的是饱和脂肪。不幸的是，这种情况也同样发生在养殖鱼上。

大脑的20%是由Omega3和Omega6这两种必需脂肪酸组成。但由于现代饮食主要以饱和脂肪为主，大脑中的好脂肪会逐渐被坏脂肪替代。

应注意来自氢化油的反式脂肪，通常可以在包装食品，加工和快餐食品中找到这种脂肪。反式脂肪主要是为了延长食品保质期。

大脑需要单不饱和脂肪和多重不饱和脂肪酸才能确保健康。但应远离通过肥肉，全脂牛奶，某些奶酪和鸡蛋黄等食品摄入太多饱和脂肪，否则容易引起胆固醇过高等健康问题。