什么食物包含苹果酸？

阅读食品成分标签很容易让人感觉困惑。因为大多数人难以分清哪些是对身体有好处的天然成分，哪些是危险的添加剂。更令人困惑的是“酸”这个词汇总是让人产生危险感。实际上，没有必要担心大多数酸，尤其是苹果酸不仅没有害处，还是天然和必需的。苹果酸是一种提供给许多食物酸味的有机化合物。它是1785年由卡尔威廉希尔首次发现的。

含苹果酸的食品

包括番茄在内的所有水果都包含苹果酸。甚至香蕉也包含 0.25 -0.56%的苹果酸成分。此外，一些酸性糖果也含有这种有机化合物。碳酸饮料，非碳酸饮料，低热量饮料经常用苹果酸覆盖盐味和改善口味。含酒精苹果醋和一些红酒也依靠苹果酸保持新鲜味道，

乳清蛋白饮料也使用苹果酸帮助掩盖乳清味道，而豆奶则使用苹果酸让产品变得丝滑并产生酸奶的质感。

苹果酸的其他用途

由于是一种阿尔法羟基酸果，苹果酸还经常用于护肤产品。牙医在给牙齿填充材料前用它做清洁处理。液体钙营养补充剂也使用苹果酸加强果味，保持pH值平衡。

已有证据证实苹果酸能够清除沉积在大脑中的铝，减少老年痴呆症症状。此外，一些医疗机构还建议将苹果酸作为纤维肌痛的治疗方法之一。