哪些食物降低胆固醇？

首先你需要知道的是，所有来自动物的食品都含有胆固醇。吃鸡蛋，家禽，肉类，海鲜和乳制品等食物都会提高胆固醇水平。但也要清楚，一些低胆固醇食品包含反式脂肪酸及饱和脂肪。事实上这两种脂肪酸已被证明比包含胆固醇的食物更能提高血液中的胆固醇水平。

美国心脏协会建议的每日胆固醇摄入限制是不超过300毫克。保持健康饮食习惯可以很容易控制胆固醇水平和心血管系统健康。选择低饱和及反式脂肪的健康食品是解决这一问题的第一步。另外多吃谷物，水果和蔬菜等高纤维无胆固醇食品也很重要。

许多人想知道，是否有必要完全取代动物食品。答案是否定的，但应节制食用。也许最重要的是这些食物的烹饪方式。应该只吃瘦肉类及家禽，并应采用烘烤的烹饪方式。应不惜一切代价避免任何油炸食品，因为油炸食品里的反式脂肪酸和饱和脂肪是众所周知的危险。

可以降低胆固醇含量的食品是富含“Omega-3”和“omega-6”脂肪酸的海鲜类食品。其中鲑鱼是最好的选择，因为它的“Omega- 3”含量最高。不喜欢吃海鲜的人可以采用药丸形式补充这些营养素。

找到降低胆固醇食物的关键是健康饮食。这真的不是很难，但为了今后的健康做这些事情很重要。