食物中毒有哪些症状？

根据食品标准局的数据，估计每年大约有5.5万英国人受到食物中毒影响，但只有极少数人选择看医生。已知有200多种疾病是通过食物传播的。

一些食物中毒症状可以在30分钟到几个小时内显现，但大多数情况下是在12-48小时之间出现。但如果是由于弯曲菌引起的食物中毒，症状则可能需要一个星期或更长时间才开始发作。

原因不同也会产生不同的症状，呕吐，腹痛和腹泻最常见。但还可能包括发烧和发冷，软弱和疲惫不堪。有时还会出现带血大便，脱水和肌肉疼痛等。

可以把食物中毒分为两类：

传染引起–包括病毒，细菌和寄生虫。

• 弯曲菌，可以在生家禽，未杀菌牛奶，红肉和未经处理的水里发现它。
• 沙门氏菌是令一个最常见类型，未经杀菌的牛奶，鸡蛋和生蛋制品，生肉及家禽里可以找到它。
• 李斯特菌，志贺氏菌和梭状芽胞杆菌。
• 金黄色葡萄球菌，荚膜梭菌和蜡状芽孢杆菌。这些细菌引起呕吐和轻中度腹泻。
• 正常肠道细菌可引起食物中毒，如大肠杆菌E157可引起严重疾病，肾功能衰竭或血液损害。

毒剂。

• 有毒蘑菇；
• 处理不恰当的食品；
• 水果和蔬菜上的农药。

如何预防食物中毒?

养成良好卫生习惯可以大大减少食物中毒的风险。不要把熟食和生食放在一起储存。扔掉过期食物。让所有食品和饮料远离任何化学品，如清洁产品和漂白剂等。很重要的一点是如厕后，处理食物，或触摸即时食品前洗手。