吃什么蔬菜对尿酸不好？

尿酸是一种天然物质，但如果人体产生的数量太多，就会给健康造成伤害。饮食对控制尿酸水平很重要，并且有必要根据个人情况避免某些蔬菜。不过，在改变饮食习惯前，最好咨询医生或营养师。

什么是尿酸？

尿酸是一种在人体代谢嘌呤时产生的物质，可以在许多日常食品中找到嘌呤。正常情况下，尿酸能溶解于血液，并通过尿液排出体外。但在身体产生太多尿酸，或无法从尿液排除时，血尿酸水平就会升高。血液中有太多尿酸会导致肾结石或痛风，这是一种以关节沉积尿酸晶体为特征的疼痛性关节炎。

应限制哪些蔬菜？

有些蔬菜包含的嘌呤数量特别多，因此在尝试降低尿酸水平时应少吃或避免这些蔬菜。富含嘌呤的食品包括大豆，豌豆和小扁豆等豆类食品，以及蘑菇，芦笋，菠菜和花椰菜等。要将尿酸水平保持在可接受范围内，每周吃这些高嘌呤蔬菜的次数不应超过两份。

最佳选择

吃胡萝卜，黄瓜，绿豆，南瓜和羽衣甘蓝等其它蔬菜对降低血液中的尿酸水平有好处，因此建议每天吃三份。此外，增加维生素C含量高的蔬菜摄入量也有助于降低尿酸水平。红和绿辣椒，西兰花，土豆和西红柿都是富含维生素C的蔬菜。

除了注意上述几个方面以外，限制其它一些食物的摄入量也对控制尿酸有帮助。例如，肉类，家禽和海鲜是饮食中的嘌呤主要来源，因此应限制这类食品在日常饮食中的所占比例。应多吃猕猴桃，草莓和橙子等富含维生素C的水果。此外，不要忘了多喝水，这对预防肾结石很有帮助。