什么水果包含胰蛋白酶？

胰蛋白酶是一种在胰腺和肠道里产生的消化酶，可以调节酶活性。胰蛋白酶最主要的功能是负责分解赖氨酸和精氨酸残基。在正常环境下，不需要额外补充胰蛋白酶，因为人体可以自然产生。但如果存在蛋白质消化问题，就需要采用营养补充剂。以下介绍一些含胰蛋白酶丰富的水果。

菠萝：菠萝是胰蛋白酶含量最丰富的天然食物之一，是以“菠萝蛋白酶”形式存在。菠萝蛋白酶是一系列“水解”蛋白消化酶的集合。可以在菠萝汁和其植物根茎里发现菠萝蛋白酶。

木瓜：木瓜蛋白酶是一种蛋白裂解酶，是从未成熟木瓜汁液分解而来的。木瓜可以作为助消化保健品使用，对消化蛋白质特别有好处。

肉类嫩肉粉：木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶都是著名的肉类嫩肉剂。肉类嫩肉粉经常用于烧烤汁以及肉制品烹饪。这些水果酶可以分解肉中的蛋白质，使之更容易消化。

除了菠萝和木瓜以外，其他一些含胰蛋白酶的水果还有无花果，姜根，番石榴，猕猴桃，鳄梨，黑莓，小红莓，芒果等。