水溶性膳食纤维的重要性

含水溶性纤维食物预防糖尿病

通过调节饮食中水溶性纤维的数量可以促进胰岛素功能，并有利于将血糖水平保持在一个正常范围内。这将减少对药物的依赖。可溶性纤维有利于降低血液中胆固醇浓度，不仅可以降低患心脏病的风险，而且能够减少发展成动脉并发症的可能。

水溶性膳食纤维增加消化道胆汁酸流动，这有助于人体摆脱胆固醇等脂肪物质。这可以形成一个良性循环，吃大量含可溶性纤维的食物，可以促进消化道有更多的胆汁酸流动，清除更多胆固醇，这反过来又促进胆汁酸分泌。

高水溶性膳食纤维摄入有助于减肥。纤维难以消化，因此可以让人感觉饱，从而减少热量摄入。水溶性纤维其中一个最好的食物来源是燕麦麸。

可溶和不溶性纤维食品具有不同功能，因此从饮食均衡角度看，这两种纤维都应该大量摄入。糙米、麦麸、干豆类、豌豆、种子、胡萝卜、花椰菜、甘薯、苹果、香蕉和梨等食物都含有丰富的可溶性纤维。水果中的果胶有助于水果吸收水分，并给与它们柔软的纹理。

水溶性纤维食物就像是棉花，它有助于吸收水分，让食物通过肠道更容易。它可以粘附脂肪物质，从而减少血液中的胆固醇浓度。