酸奶的保健功效

酸奶是由牛奶经过优质细菌或益生菌发酵而成，保加利亚乳酸杆菌和嗜热乳酸杆菌最常见。酸奶这些良好细菌可以为我们的肠道带来三个主要好处是增加B族维生素，改善消化和增强免疫系统。因此，自然健康支持者认为酸奶是最好的保健食品之一，建议每日饮用。酸奶的好处包括：

含大量维生素

保加利亚乳酸杆菌和嗜热乳酸杆菌产生B系列维生素。因此，酸奶的维生素B12含量是牛奶的30倍以上，以及超过牛奶50倍以上的维生素B3和14倍以上的维生素A。维生素B12是维护健康中枢神经系统必不可少的元素，可以产生大量能量确保大脑运作。维生素B3帮助人体从碳水化合物释放能量和调节胆固醇。维生素A对健康皮肤和视力至关重要，并能有助于预防感染。

促进消化系统健康

酸奶里的好细菌可以帮助保持肠道正常酸度，因此有助于预防消化道疾病，如便秘和腹泻等。事实上，不能接受乳糖的人会发现他们吃酸奶毫无问题。喝酸奶有助于保持消化系统酸碱度平衡，还可以促进身体吸收更多矿物质，如钙，镁，铁和锌。

增强免疫力

在肠道中，酸奶的益生菌可以帮助我们抵御疾病。它们产生的物质可以杀死导致生病的有害细菌和真菌。它们还防止生产或减少细菌毒素。在 20世纪初，梅切尼科夫博士发现，酸奶中的细菌可以逆转细菌感染。他的研究还发现，保加利亚乳酸杆菌替换有害细菌和减少毒素的生产。益生菌还被发现有助于减少过敏，增加免疫系统细胞，防止肿瘤，并防止污染物，例如农药，汞和辐射对人体的侵害。

为了保持良好健康状况，每天喝酸奶是明智的选择。然而，在选择酸奶产品时要仔细。一些产品包含太多糖，并且在经过加工处理后的益生菌含量几乎等于零。这也是为什么许多人喜欢自己制作酸奶的原因。总之，无论是自制还是购买酸奶，都有助于我们保持身体健康。