转变成素食者的最简单方法

转变为吃素食的最简单方法是逐渐改变。具体做法有两种，取决于个人是否有时间和喜欢烹饪，或倾向于吃现成饭菜。

如果喜欢做饭，最好先买一本素食烹饪书。接下来选出四种喜欢的菜谱尝试一下。保证每周做一顿素食餐，并记录下喜欢的食物。在每个月末，再找出四种新菜谱，每周尝试一种。每周额外拿出一天做一顿已尝试过，并且喜欢的素食。

不要害怕修改菜谱。每个人的口味不同，有些菜谱仅放弃一种味道重的成分，或添加另一种成分，口味就能大大改善。

在第三个月，继续遵循同样做法，挑选四种新菜式，每周尝试一种。额外拿出两天时间制作已尝试并喜欢的素餐。在转变为吃素的第三个月，你每周等于吃三餐素食。

超市购物时，到素食区寻找素食冷盘和热狗等食品。熟食店往往也提供这种选择。从这里开始，继续扩大素食饮食范围，偶尔包括午餐和早餐。

开始吃素食的第七个月，除了每天晚餐吃素以外，其它几顿饭也应以素食为基础。没必要吃自己不喜欢的食物，因为有足够美味素食可供选择，关键是拿出时间找到它们。

对于没有时间做饭的人来说，想吃素食，可以在冷冻食品区购买健康餐饮，同样很简单。转变为素食者的具体步骤一样，也是从购买四种新素餐开始。每周尝试，直到养成新的饮食习惯为 止。建议偶尔烹饪新鲜蔬菜，全谷物，并多吃水果。

过去曾认为素食者难以从饮食摄取足够蛋白质。但事实并非如此。大多数素食饮食包含富含蛋白质的大豆。很多素食肉类替代品也是用大豆制成。此外，其它豆类，全谷物，蔬菜好蔬菜也提 供一些蛋白质。如果能吃到这些食物，素食者通常不会缺蛋白质。

除了通过多样化饮食保持营养均衡以外，还可以服用多种维生素等保健品帮助素食者弥补营养不足。从饮食中排除肉类食品，会使味蕾发生变化，并让人更喜欢素食。这也是许多开始时不喜欢 的食物，会在以后被习惯性纳入素食餐饮的原因所在，因为它们的味道已发生变化。总之，逐渐转变成吃素，不仅容易，而且有趣。