糖尿病人能吃水果吗？

糖尿病和糖的紧密联系让人们对糖尿病的饮食限制产生了许多错误概念。实际上，大多数糖尿病人能和正常人一样吃同样食物，但关键因素是吃的数量和次数。患糖尿病的人确实可以吃水果，并且医生也鼓励用水果替代其它含糖和碳水化合物高的加工食品。水果包含天然纤维，维生素，酶和其它维持患者正常生活需要的必需营养素。

糖尿病患者吃水果有危险的假设主要基于糖和胰岛素水平的关系。胰岛素被设计用于分解糖和碳水化合物，而某些食品包含大量这些化合物，因此需要更多胰岛素加以分解。许多糖尿病人不能产生足够的天然胰岛素同时应对碳水化合物或糖。因此应计算食品中的糖和碳水化合物数量，也就是所谓的血糖指数。

大多数水果的血糖指数属于中低水平，这意味多数糖尿病人可以通过身体自然产生的胰岛素安全代谢这些水果中的糖分。少数水果（尤其是干枣）的血糖指数虽然相对较高，但仍然可以少量消费。吃水果的关键因素是在一天中保持一定时间间隔。一次吃太多水果会给胰岛素依赖性糖尿病人带来麻烦，但大多数水果不会造成血糖水平异常升高到危险程度。

苹果和橙子等水果提供纤维和果糖。糖尿病患者从饮食中获得足够纤维是一个挑战，因为许多含纤维丰富的食品包含大量淀粉，糖和其他高血糖成分。而水果能安全满足患者对甜食的渴望。在两顿饭之间吃一小份葡萄或苹果能在不给胰腺添加负担的情况下保持血糖水平。