糖尿病人能吃花生吗？

花生是一种美味小吃，但很多糖尿病人担心自己是否可以吃，因为害怕体重和血糖受影响。好消息是，花生实际上能帮助控制食欲和体重 ，因此吃的适量不会造成血糖失去控制。

花生的营养

一把花生（约28克）包含大约160卡路里热量，与等量鸡肉或红肉数量相同的蛋白质，以及2克膳食纤维和5克碳水化合物。花生的血糖指数是13，血糖负荷是1，都非常低，意味着这种坚果较少诱发血糖水平骤然升高。花生还富有营养，包含对心脏健康有益的不饱和脂肪酸，维生素E，叶酸，盐酸，以及磷，镁，锰和铜等矿物质。花生还富含植物化学物质 – 有促进健康和预防慢性疾病作用。

心脏健康

根据美国心脏协会的报告，患糖尿病的成年人遭受心脏病发作或中风的风险比普通成年人高2-4倍。吃花生可能对降低这种风险有帮助。除了花生中的不饱和脂肪酸对血液胆固醇水平有积极影响以外，其它营养素和植物化学物质也对健康有益。

血糖控制

在消化后，身体将碳水化合物转变成葡萄糖，然后将这种糖输送到血液，由胰岛素帮助将其转变为能量。然而，糖尿病人不能正常分泌胰岛素，或产量不够，其结果是导致血糖水平升高。适量吃含碳水化合物食物，并将这些食物分布在一天里摄入，能帮助控制血糖水平。花生是低碳水化合物食品，并且只包含少量蛋白质，因此不会给血糖造成显著影响。

控制体重

超重或肥胖会消弱胰岛素活性，并使血糖控制变得恶化。因此让2型糖尿病患者达到健康体重是治疗的基本原则。美国营养学杂志上的一篇报道说：尽管花生热量较高，但与肥胖关系不大。

份量控制

控制血糖的一个重要方法是吃的适量。坚果比其它小吃更容易让人饱，因此吃后能减少之后几小时的食物摄入量。由于控制食欲能防止过度饮食和高血糖，因此花生等坚果实际上对控制体重和血糖水平有好处。

注意事项

在糖尿病饮食中包含适量花生有好处。除了增加营养以外，花生还对改善血液胆固醇水平和降低心脏病风险有帮助。而且，吃一把花生还能帮助控制食欲，使适当饮食和控制血糖变得更容易。不过应知道，吃太多花生会提供给过多热量和碳水化合物，而且盐制花生还会提高钠的摄入量，这显然不是好事情。