碳水化合物对身体有哪些积极影响？

包括馒头、面包、豆类、水果和蔬菜，以及软饮料在内的许多食物都包含碳水化合物。糖、淀粉和膳食纤维也是碳水化合物。身体将糖和淀粉分子分解成单个单元，然后吸收并用于能量。纤维不能消化，但对肠道有好处。

提供能量

碳水化合物给身体活动、脑功能和器官功能提供用于能量的燃料。但应知道，消费太多碳水化合物容易造成肥胖，因为未用于能量的碳水化合物会转变成脂肪存储在体内。最佳碳水化合物来源是水果、蔬菜、豆类和全谷物，因为它们包含植物化学物质、维生素、矿物质和纤维。

提升情绪

吃碳水化合物能刺激血清素分泌，这是一种影响情绪和食欲大的脑化学品。血清素不仅提升情绪，还能让人感觉饱，因此有助于避免过度饮食。

帮助睡眠

在睡前吃一点低纤维碳水化合物能帮助睡眠。国外一项研究发现，给予高血糖指数小吃的人比摄入低血糖指数的人更快入睡。血糖指数是衡量碳水化合物消化和吸收速度的量度。这个数值越高，碳水化合物被吸收的越快。

提供纤维

纤维是身体不能消化的植物性食品的组成部分。它不仅对正常排便有好处，而且能降低糖尿病和心脏病风险。可以在谷物、坚果和蔬菜中找到非水溶性纤维，它们增加粪便体积，使排便更顺畅。燕麦、大麦、大豆和车前草等食物中的可溶性纤维能增加大便湿度，并且能通过绑定胆盐帮助降低胆固醇水平。